Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Gegründet 1955 von
Liliane Olivier auf dem 1922 von ihrem Vater Edmond angelegten Weingut befindet sich die
Domaine Veuve Olivier Fils am rechten Ufer der Marne. Heute ist es die Urenkelin des Gründers
Sandrine Charpentier-Olivier die sich um das Familienweingut kümmert. Die Trauben der Domaine
werden langsam und schrittweise in den Coquard-Keltern der neuesten Generation gekeltert. Die
parzellenbezogene Weinbereitung ermöglicht die Herstellung von Weinen die die Typizität des
Terroirs widerspiegeln. All diese Elemente verleihen dem Champagner Veuve Olivier et Fils
Frische fantastische Aromatik Ausgewogenheit am Gaumen und hohe Qualität und Reife.
Der Wein wird aus einem Cuvée der drei Champagne-Rebsorten mit überwiegend roten Trauben
(insbesondere Pinot Meunier) gewonnen. Das Resultat ist eine fruchtbetonte Aromatik und ein auf
Lebendigkeit konzentrierter Geschmack mit einer spürbaren Spritzigkeit. Der Champagner
Veuve Olivier & Fils Perle de Lumiere Brut hat eine hellgoldene Farbe. Er ist vollmundig und
vinös lebhaft und aromatisch. Das Bouquet ist geprägt von Zitrusnoten mit zarten kalkigen
Nuancen und Aromen weißer Früchte (Birne Aprikose und Mirabelle). Im Mund ist er vollmundig
und lebendig mit angenehmer Frische und einem sinnlichen Abgang. Köstlich als Aperitif oder in
Kombination mit Jakobsmuscheln.
