Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Im Jahr 2017 nach
fast vier Jahrzehnten auf der Domaine Ponsot begann Lauren Ponsot unter seinem eigenen Namen
und mit der Hilfe seines Sohnes Clémente ein neues Unterfangen. Diese neue Marke ist weder ein
Weingut noch eine Domaine im herkömmlichen Sinne sondern zielt darauf ab hochmoderne Weine zu
erzeugen und das Konzept der "Haute Couture" in die Welt des Weins zu bringen. Laurent Ponsot
besitzt 7 Hektar Weinberge in Meursault aber er wendet auch eine altmodische Methode der
Traubengewinnung an. Indem er die Rolle eines „négociant“ ausfüllt kommt Laurent der
burgundischen Tradition nach und überlässt den Weinanbau denen die ihn am besten kennen. Die
"Cuvée de Pandorea" wird von 6 verschiedenen Lieferanten in Meursault bezogen was zu einem
perfekt abgerundeten Wein führt der die Region fantastisch repräsentiert. Schon beim
Entkorken der Flasche strömt Ihnen ein zartes Bouquet aus Blumen und Zitrusfrüchten entgegen
mit einem Hauch von reifem Pfirsich und Haselnuss. Er bietet ein ausgewogenes Verhältnis
zwischen Volumen und Präzision – unbestreitbar rund im Mund hat aber auch eine feine
treibende Säure. Achten Sie am Gaumen auf subtile Aromen von Zitronenschale und Pfirsich
unterstützt von sauberer Mineralität und einer bemerkenswerten Eichennote. Die "Cuvée de
Pandorea" passt hervorragend zu cremigen Käsesorten oder Geflügelgerichten.
