EAN: 0703674343014

2017

Jetzt genießen oder bis zu 30 Jahre lagern. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.   OVID
ist ein Rotwein aus dem Napa Valley  dessen Name von dem Dichter des alten Roms  Publius
Ovidius Naso  und seinem Werk Metamorphosen inspiriert ist. Die Trauben für den Cabernet
Sauvignon  Cabernet Franc  Merlot und Petit Verdot stammen von einem 15 Hektar großen Weinberg
auf einem abgelegenen Berggipfel in über 400 Metern Höhe in der Gegend von Pritchard Hill. Der
Boden ist felsig und vulkanisch  ideal für diese Reben  und der Weinberg wird biologisch
angebaut. Seit 2006 wird die Produktion von dem Önologen Austin Peterson geleitet  der sein
Wissen über das Terroir mit einem experimentellen Ansatz verbindet.    Die Gärung erfolgt
ausschließlich mit einheimischen Hefen. Der fertige Wein wird 21 Monate lang in 60 % neuer
französischer Eiche gelagert und dann ohne Schönung oder Filterung in Flaschen abgefüllt.   
Der OVID Napa Valley Rotwein ist ein reichhaltiger und fleischiger Wein  der rund und üppig
ist. Die Farbe ist intensiv und tief. Das Aromaprofil ist verführerisch mit umhüllenden Noten
von dunklen Früchten (Cassis  Brombeere  Schwarzkirsche  Heidelbeere)  unterstützt von Aromen
von Lavendel  Maulbeere und Lorbeer  gefolgt von einigen tertiären Aromen wie süßen Gewürzen 
Tabak und Kaffee. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und energiegeladen  aber auch sehr
ausgewogen und voller Eleganz. Ein Wein  der noch einige Jahre reifen kann  aber schon jetzt in
Kombination mit rotem Fleisch und Wild sehr gut schmeckt.

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