Lagerung bis zu 12 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Die von William Keller vom Wine Advocate
als "Bezugspunkt für Marsannay" gepriesene Domaine Charles Audoin ist nach dem visionären
Winzer benannt der in den 1970er Jahren begann die Weine seiner Familie in Flaschen
abzufüllen. Charles vergrößerte den Besitz seiner Familie von 2 5 auf 14 Hektar zu denen die
meisten der besten Parzellen der Appellation Marsannay gehören. In den letzten Jahren hat
Charles die Zügel an seinen Sohn Cyril übergeben. Er bildet die fünfte Generation der Familie
die hier Trauben anbaut. Die Familie betreibt ökologische Landwirtschaft ohne Zertifizierung
und filtert ihre Weine vor der Abfüllung nicht um ihren natürlichen Charakter zu bewahren.
Diese Einzellagenabfüllung stammt von ihrer Parzelle Les Longeroies die in naher Zukunft den
Status eines Premier Cru erhalten soll. Die fachkundige Weinbereitung und das außergewöhnliche
Terroir machen diesen Wein zu einem wahrhaft großen Marsannay der es mit vielen Premier Crus
aus benachbarten Appellationen aufnehmen kann. Leuchtend rote Früchte wie Himbeeren rote
Kirschen und Granatapfel bestimmen das Bouquet während sich am Gaumen ein mittlerer Körper
eine gut gebaute Struktur und feine Tannine zeigen. Es dominieren kräftige Fruchtaromen mit
Untertönen von getrockneten Kräutern Waldboden und Holzrauch vom Eichenausbau. Ein großartiger
Wein der noch ein paar Jahre im Keller lagern oder jetzt zu einem würzigen Lammbraten oder
einem herzhaften Coq au Vin genossen werden kann.
