Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren oder lüften Sie ihn bis zu 30 Minuten vor dem Servieren.
Das Engagement der Familie Michel für Exzellenz zeigt sich in jedem Aspekt ihrer
Weinherstellung. Von den sorgfältig gepflegten Weinstöcken bis hin zur sorgfältigen
Weinherstellung hat Louis Michel & Fils nie seinen Sinn für Kontinuität und Tradition verloren.
Heutzutage steht Guillaume Michel am Ruder und kreiert eine makellose Auswahl an
Chardonnay-Weinen aus Chablis. "Vaudésir" ist einer der Grand Crus von Chablis. Er liegt in
einem geschützten kesselartigen Tal und die Parzelle von Louis Michel & Fils befindet sich
genau in der Mitte. Die Vaudésir-Weine sind typischerweise sehr konzentriert und zeigen oft ein
reichhaltiges cremiges Mundgefühl und die unvermeidliche Mineralität die für Chablis typisch
ist. Dieser Grand Cru ist ein perfekter Ausdruck des Terroirs. In der Nase zeigen sich Noten
von Feuerstein Rhabarber Ananas und Akazienblüten. Am Gaumen ist er samtig und mittelkräftig
mit Noten von Brioche und Butter die durch die malolaktische Gärung entstanden sind. Die
Früchte wurden mindestens 18 Monate lang in Edelstahltanks ausgebaut bevor sie in Flaschen
abgefüllt wurden. Im Mund herrschen jedoch tropische Früchte vor - köstliche Noten von Ananas
und Rhabarber setzen sich am Gaumen fort und vermischen sich mit Aromen von Kokosnuss und
Pfirsich. Der Abgang ist lang sehr erfrischend und macht Lust auf mehr. Servieren Sie diesen
Wein gekühlt zu Meeresfrüchten gegrilltem Fisch oder Spargel um ihn optimal zu genießen.
