Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren.
Pierre Gaillard François Villard und Yves Cuilleron sind drei renommierte Winzer und
langjährige Freunde die sich 1996 zusammengetan haben um ihre Erfahrung in den Dienst des
Potenzials der Weine des Rhônetals zu stellen. Sie haben im Rhonetal einen Trend der
Wiedergeburt geschaffen aber vor allem haben sie einen historischen Weinberg wiederbelebt der
von Plinius dem Älteren beschrieben und in Seyssuel am gegenüberliegenden Ufer der
Appellationen Côte-Rôtie und Condrieu gepflanzt wurde. Diese Cuvée stammt von 1 5
Hektar mit Syrah bepflanzten Weinbergen in den Gemeinden Saint-Pierre Rouvenne und Barjasse
die zur Appellation Cornas gehören. Nach der Handlese werden die Trauben teilweise entrappt und
mit einheimischen Hefen vergoren. Anschließend wird der Wein 16 Monate lang in französischen
Eichenfässern gelagert. Der Cornas Les Barcillants ist ein komplexer tanninhaltiger
und lebendiger Rotwein mit einem kräftigen Geschmack und einer intensiven und tiefen Farbe. In
der Nase zeigt er ein großzügiges und duftendes Bouquet mit Noten von Kakao Mokka und
schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen ist er reichhaltig und weich mit gutem Nachhall. Er passt
hervorragend zu rotem Fleisch Wild und gereiftem Käse. Unbedingt zu Wildfilet und gegrilltem
roten Fleisch probieren.
