Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Die Domaine wurde
1956 von André Bonhomme und seiner Frau Gisèle gegründet. Das Areal umfasste damals 4 Hektar
Macon Viré die damalige Appellation. Inzwischen hat André Bonhomme das Unternehmen an seinen
Schwiegersohn Eric Palthey und dessen Tochter Jacqueline übergeben die von ihren Söhnen
Aurélien und Johan unterstützt werden. Inzwischen bewirtschaftet das Haus ca. 14 Hektar Fläche
auf lehmig-kalkigen Böden in den Gemeinden Viré und Clessé. Die rein biologische Produktion
umfasst 98 % Weißwein aus Chardonnay und 2 % Rotwein aus Gamay. Die Chardonnay-Trauben
werden von Hand von 30 Jahre alten Rebstöcken selektiert die im oberen Teil des Hangs auf sehr
körnigem Boden aus weißen Kieseln stehen daher der Name Les Pierres Blanches. Dieser
Wein hat eine schöne hell goldgelbe Farbe die im Glas mit grünen Reflexen glänzt. Das Bouquet
präsentiert sich gemäßigt und zeigt Noten von gelben Früchten Gewürzen und Kräutern sowie eine
mineralische Komponente. Am Gaumen überzeugt er mit einer guten Geschmeidigkeit und einer
spritzigen Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend mit einer süßen fruchtigen Mineralität.
Ein köstlicher Aperitif der aber auch hervorragend zu Meeresfrüchten oder weißem Fisch passt.
