Lagerung bis zu 5 Jahre. Gut gekühlt servieren. Die Familie Antech stellt seit über sechs
Generationen atemberaubende Schaumweine her aber das Erbe der Schaumweine von Limoux reicht
mindestens bis ins Jahr 1544 zurück. Heute wird das Familienunternehmen von Françoise Antech
geführt die weithin als eine der besten Winzerinnen Frankreichs gefeiert wird. Françoise
stellt nicht nur weiterhin exzellenten Cremant de Limoux im traditionellen Stil her sondern
experimentiert auch mit neuen Ideen einschließlich der Einbeziehung unpopulärer Sorten wie
Mauzac die weitgehend aus der Mode gekommen sind. Françoise hat ihre Schaumweinkollektion M
Le Mauzac kreiert um die Fähigkeiten dieser Traube zu zeigen die perfekt an das Terroir in
Limoux angepasst ist und eine der widerstandsfähigsten Trauben gegen Klimaveränderungen ist.
Jeder der vier Weine der Kollektion fängt einen anderen Aspekt der Mauzac ein. Dieser
Jahrgangsschaumwein zeigt die Fähigkeit der Traube im Keller wunderbar zu altern wobei der
junge Wein 36 Monate auf der Hefe in der Flasche reift bevor er degorgiert wird. Hergestellt
nach der traditionellen Methode die auch für Champagner verwendet wird ist diese Cuvée eine
hervorragende Alternative zum Champagner für Familienessen oder besondere Anlässe. Das Bouquet
strotzt vor Noten von grünen Äpfeln Brioche französischem Gebäck und Vanille während der
erste Schluck eine weiche Textur zarte Bläschen und helle Frische im Abgang offenbart.
