Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Das Weingut Hess
Persson Estates ist als eines der renommiertesten Familienweingüter im Napa Valley und weltweit
bekannt. Das für sein Spitzenprodukt Mount Veeder Cabernet Sauvignon berühmte Unternehmen
erzeugt zwei Weinserien The Hess Collection und Napa Valley’s Lions Head Collection die beide
internationale Anerkennung finden. Hess Persson Estates ist führend bei nachhaltigen
Anbaumethoden und hält sich an die Philosophie des Gründers Donald Hess: "Gib der Erde zurück
was du bekommst“. Donald ging 2017 in den Ruhestand und heute wird das Weingut von seiner
Tochter Sabrina und ihrem Ehemann Tim Persson geführt. Der Chardonnay Lioness ist
einer der repräsentativsten Weine der Familie und soll die kühne und beständige Persönlichkeit
des Gründers Donald Hess symbolisieren. Der Name "Lioness" ist eine Hommage an das
Familienwappen und bezieht sich auf den Mount Lions Head einen Ort in Südafrika der Tim am
Herzen liegt. Der Wein entfaltet herrliche Noten von tropischen Früchten und
Lindenblüten gefolgt von Aromen von Crème brûlée und Vanille sowie Akazienhonig und leichten
Nuancen von gerösteter Eiche und Anklängen von Muskatnuss und Mandeln. Am Gaumen zeigt der Wein
eine ausgezeichnete Säure und eine erstaunliche Konzentration an exotischen Früchten. Der
Abgang ist lang. Es handelt sich um einen lebendigen und vollmundigen Wein der sich durch sein
komplexes Aroma und seine hervorragende Harmonie auszeichnet. Perfekt zu Kalbsfilet in einer
cremigen Soße Weichkäse Meeresfrüchten Fisch und Spargel.
