Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Callejón
del Crimen ist Teil des großen Familienunternehmens Vinos de la Luz das Weingüter in
verschiedenen Teilen der Welt besitzt darunter auch in Italien. Das Unternehmen das über
einen gut ausgestatteten Weinkeller mit Beton- und Edelstahltanks und einen modernen
klimatisierten Fassraum verfügt um plötzliche Temperaturschwankungen zu vermeiden liegt am
Fuße des Tupungato-Hügels in der Provinz Mendoza einer der berühmtesten argentinischen
Regionen für Weinproduktion. Je nach den Weinen werden französische oder slawonische
Eichenfässer für die Reifung der Weine verwendet. Die Trauben stammen aus Weinbergen in Vista
Flores auf etwa 1150 Metern über dem Meeresspiegel in mikroklimatischen Bedingungen die
manchmal extrem sind aber besonders günstig für den Anbau von Reben. Die Ernte erfolgt von
Hand. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur und der fertige Wein wird anschließend
zwölf Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut. Der Cabernet Sauvignon Gran
Reserva von Callejon del Crimen hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er
ein intensives und komplexes Bouquet mit Aromen von reifen roten Früchten balsamischen Noten
von Minze und Anklängen von Tabak und Schokolade. Am Gaumen ist er elegant und kräftig mit
einem guten Körper und festen gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang und intensiv mit
mineralischen Anklängen. Er ist ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.
