Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunde oder länger dekantieren. Bilancia ist
ein kleines Weingut an der wilden Ostküste Neuseelands das von dem Ehepaar Warren Gibson und
Lorraine Leheny geführt wird. Der Name ist italienisch und bedeutet "Gleichgewicht" oder
"Harmonie" - eine Anspielung auf die Waage das Sternzeichen das Warren und Lorraine gemeinsam
haben und auf die unglaubliche Ausgeglichenheit und den ausgewogenen Charakter ihrer Weine.
Das Weingut wurde 1997 gegründet als das Paar ein 6 Hektar großes Grundstück auf Roys Hill
einer malerischen Lage in Hawke's Bay erwarb. Der Weinberg ist unter dem Namen "La Collina"
oder "The Hill" bekannt geworden und die Früchte für diesen Blend stammen fast ausschließlich
von den nach Nordwesten ausgerichteten Hängen. Dies ist ein Wein auf Syrah-Basis mit einem
kleinen Anteil an reichhaltigem Viognier der am Fuße des Roys Hill gepflückt wurde. Dieser
Wein ist kraftvoll und zeigt in der Nase Noten von schwarzen Kirschen Rosinen Pflaumen
Pfeffer und Blumen. Im Glas erscheint er in einem dunklen Purpurrot was die Intensität des
Geschmacks widerspiegelt. Noten von schwarzer Johannisbeermarmelade Pflaume schwarzem Pfeffer
und erdigen Noten treffen auf eine komplexe Palette von Gewürzen die durch die 18-monatige
Reifung in burgundischer Eiche gewonnen wurden. Reife Tannine und knackige Säure bilden eine
ausgezeichnete Struktur. Kombinieren Sie La Collina mit gebratenem Fleisch gegrillten
Paprikaschoten oder einem deftigen Schmortopf.
