Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren aber öffnen Sie ihn am besten
eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das Weingut Miro Fondrk befindet sich in Tomasov in der
Region Bratislava im Südosten der Slowakei und wurde 2008 gegründet und 2015 erweitert und
modernisiert. Das Unternehmen produziert eine Reihe von Weinen mit ausgezeichnetem
Preis-Leistungs-Verhältnis aber seine Spezialität sind Rotweine und solche aus den edlen
slowakischen Rebsorten Hron und Nitria. Die Pinot Noir-Trauben stammen aus dem Weinberg Rúbaň
der unter einem kleinen Hügel in der südslowakischen Weinregion liegt. Nach einer sorgfältigen
Auswahl der Trauben und einer Handlese werden die Trauben 3 Tage lang bei niedriger Temperatur
mazeriert. Auf die Mazeration folgt die Gärung in 1000-Liter-Behältern. Der fertige Wein ruht
dann für 18 Monate auf der Hefe. Dieser elegante Pinot Noir Private Reserve vom Weingut Miro
Fondrk hat ein reichhaltiges und breites aromatisches Profil mit Noten von reifen roten
Früchten wie Himbeere und Erdbeere gefolgt von aromatischen Kräutern und balsamischen
Anklängen. Am Gaumen ist er fruchtig und saftig rund und konzentriert mit einem mittleren
Körper und einer lebendigen Säure. Die Tannine sind samtig und der Abgang ist lang und
fruchtig. Er ist der perfekte Wein zu Ente Gans und anderem Wildgeflügel.
