Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Saint Urbain
Blanc ist eine faszinierende Mischung aus Trauben und Marsannay-Weinbergen die mit Aromen von
Zitrusschalen Akazienblüten Obstgartenfrüchten und gerösteten Haselnüssen aufwartet. Er
besteht zu 80% aus Chardonnay zu 8% aus Pinot Blanc und zu 4% aus Pinot Beurot. Der Rest ist
Chardonnay Rose ein selten verwendeter Klon der der Mischung eine herbe Bitterkeit verleiht.
Saint Urbain ist eine Assemblage aus den drei Weinbergen Es Chezots Champ Forey und
Plante-Pitois was ihn zu einem abgerundeten Ausdruck des Marsannay macht. Diese Weinberge
fallen in den Zuständigkeitsbereich von Laurent Fournier dem amtierenden Winzer des Weinguts.
Obwohl das moderne Weingut erst 1962 gegründet wurde ist seine Familie eine der ältesten
Winzerfamilien der Region deren Geschichte bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Jahrhundert
zurückreicht. Dies ist ein raffinierter und komplexer Weißwein der Noten von reifer Birne
Geißblatt und Zitrone aufweist gepaart mit angenehm griffigen Tanninen und einer lebendigen
Säure. Im Abgang schimmern mineralische Noten durch die an Kies und Meersalz erinnern. Er
wurde ein Jahr lang in Eichenfässern ausgebaut bevor er 4 bis 6 Monate lang in Edelstahl
weiter reifte. Kombinieren Sie diesen Weißwein mit cremigen Geflügelgerichten weichem
scharfem Käse oder gegrilltem Fisch.
