EAN: 0789555361049

2018

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen  ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das im Weiler
Pez in der Gemeinde Saint-Estèphe im Medoc gelegene Château Ormes de Pez wurde im 18.
Jahrhundert gegründet und 1939 von der Familie Cazes erworben. Der Name leitet sich von den
uralten Ulmen ab (die leider nicht mehr existieren)  die das Anwesen umgaben. Der Weinberg
erstreckt sich über 35 Hektar  mit kiesigen Parzellen auf Quarz- und Kieselsteinböden  die
ideal für die Reifung von Cabernet Sauvignon sind  und lehmig-sandigen Böden  die für Merlot
günstiger sind. Der Wein ist eine Mischung aus Merlot und Cabernet Sauvignon  zu gleichen
Teilen  mit kleinen Zusätzen von Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Trauben werden von Hand
von Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren geerntet. Der fertige Wein wird 15
Monate lang in Eichenfässern (45% neu) ausgebaut. Chateau Les Ormes de Pez ist ein
reichhaltiger und ausdrucksstarker Wein mit einem duftenden aromatischen Profil mit Noten von
schwarzen und roten Früchten (Kirschen  dunkle Beeren und Pflaumen) und dann leichten floralen
Noten  rauchigen Anklängen und Aromen von Tabakblättern. Am Gaumen ist er rund und hat eine
ausgezeichnete Tanninstruktur. Er hat einen guten Körper und eine ausgewogene Säure mit einem
langen Abgang  der an Noten von Lakritz erinnert. Genießen Sie ihn zu geräucherter Rinderbrust.

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