Auf den ersten Blick erscheint das Burgund ein wenig unübersichtlich. Denn dieses Gebiet in
Zentralfrankreich hat eine der ausschweifendsten und umfangreichsten Weinklassifizierungen die
unerfahrene Sommeliers und Önologen überfordern kann. Um dies zu verhindern geben wir Ihnen im
Folgenden zwei Ratschläge: 1) Lassen Sie sich nicht einschüchtern. 2) Beginnen Sie schrittweise
mit der Verkostung. Damit Sie also einen guten Start haben raten wir Ihnen mit Albert Bichot
Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir zu beginnen. Lesen Sie weiter und erfahren Sie warum.
Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir ist ein sortenreiner Pinot Noir der vom
legendären Weingut Albert Bichot innerhalb der A.O.C. Bourgogne hergestellt wird. Diese
Appellation die einfachste in diesem Gebiet entspricht einer regionalen Klassifizierung die
garantiert dass der Wein aus Trauben hergestellt wurde die in dieser Region im östlichen Teil
Frankreichs angebaut wurden. Der Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir
garantiert den direkten Weg zur Spitzenleistung und zur burgundischen Qualität ohne auf die
Grand Cru-Bezeichnungen zurückgreifen zu müssen. Bei einer Flasche Albert Bichot Bourgogne
Vieilles Vignes de Pinot Noir sollte man nicht lange überlegen wenn man bedenkt dass das
Etikett von einem der größten Weinmacher der Welt signiert ist. Heute ist Albert Bichot das
Ergebnis einer langen Geschichte von Winzern und Kaufleuten deren erste Geschäfte mit Wein auf
das Jahr 1214 zurückgehen. Diese Familie blickt also auf viele Jahre zurück in denen sie den
gesamten Produktionsprozess verbessern konnten. Auf dem Feld wo sie mehr als 100 Hektar
besitzen (verteilt auf sechs Anwesen in der Region) wird alles auf eine respektvolle Art und
Weise angebaut. Die Trauben für den Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir
stammen aus der Côte de Beaune und der Côte de Nuits von 25 bis 30 Jahre alten Weinbergen die
entsprechend der unterschiedlichen Lagen und Höhenlagen bearbeitet werden. All dies was auf
dem Feld ein wenig kompliziert sein kann verwandelt sich in eine große Komplexität und eine
Fülle an Aromen und Geschmacksrichtungen die bei der Weinbereitung beachtet und respektiert
werden müssen. Damit so wenig wie möglich von dem verändert wird was auf dem Feld erreicht
wurde wird der Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir mittels Schwerkraft
umgefüllt und gärt in konischen Eichenfässern und Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle um
anschließend 18 bis 22 Monate in Eichenfässern und Bottichen zu ruhen. Machen Sie es sich also
nicht unnötig schwer und beginnen Sie mit Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot
Noir. Wir versichern Ihnen dass dies nur der Anfang einer köstlichen Reise durch das Burgund
sein wird.
