Lagerung bis zu ein paar Jahre. Du brauchst ihn vor dem Servieren nicht zu dekantieren. Der
Name Jean Bouchard ist seit mehr als 100 Jahren in den Köpfen der Weinliebhaber in Burgund
verankert. Im Jahr 1955 wurde das Weingut von Maison Albert Bichot übernommen was für den
Erfolg von Jean Bouchard ein wichtiger Katalysator war. Heute ist es immer noch im Besitz der
Familie Bichot und des Winzers Albéric Bichot in der sechsten Generation und bleibt eines der
am meisten ausgezeichneten Weingüter an der Côte-d'Or. In der unglaublich breiten Palette an
Burgunderweinen des Weinguts Albert Bichot findest du dieses versteckte Meisterwerk. Er stammt
aus der kleinen Appellation Pouilly-Fuissé im Mâconnais im Süden des Burgunds. Der Ort ist
bekannt für seine knackigen Weißweine die oft wunderbar delikate Aromen aufweisen. Dieser
Pouilly-Fuissé zeigt ein raffiniertes Bouquet mit schüchternen Noten von grünem Apfel Birne
weißen Blumen und einem Hauch von Gewehrrauch. Im Glas hat er eine atemberaubende blassgelbe
Farbe. Am Gaumen dominiert die Mineralität die von dem steinigen mit Geröll übersäten Terroir
der Appellation herrührt. Du findest aber auch blumige Noten Zitrone Limette und einen Hauch
von Süße die das runde Mundgefühl ergänzen. Im Abgang kommen Aromen von Melone und Honig zum
Vorschein. Du kannst diesen Wein zu Forelle almondine (oder auch zu anderen Fischgerichten)
oder zu delikaten Gemüsegerichten mit Sahnesoße servieren.
