Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist optional bis zu 30 Minuten vor dem Servieren. Jean
Bouchard ist eng mit Albert Bichot verwurzelt einem der bedeutendsten Weingüter des Burgunds
was dazu führte dass Bouchard 1955 von der Familie Bichot übernommen wurde. Obwohl das Weingut
Jean Bouchard seinen Ursprung in den fruchtbaren Ufern von Bordeaux hat bietet es heute eine
Reihe von beeindruckenden Burgunderweinen aus den besten Weinbergen der Region an. Der Hautes
Cotes De Beaune wird aus 100% Pinot Noir hergestellt und ist ein fantastisches Beispiel für
roten Burgunder - perfekt als Einstieg für Anfänger oder ein Genuss für Kenner. Seine Früchte
stammen aus dem Hochland oberhalb der Côte de Beaune wo sie auf kalkhaltigem Lehmboden wachsen
und von der Mittagssonne zu etwas wahrhaft Großartigem gemildert werden. In der Nase
entfaltet sich ein Bouquet von roten Beeren wie Erdbeeren wilden Himbeeren und roten
Johannisbeeren. Wenn Sie dem Wein etwas Zeit zum Atmen geben können Sie auch einen Hauch von
Backgewürz entdecken. Am Gaumen ist dies ein klassisch erdiger Pinot Noir. Aromen von Pilzen
Holzspänen Leder und Waldboden vermischen sich mit Preiselbeeren und dunkler Kirsche.
Insgesamt ist er ein konzentriertes leicht zu trinkendes Erlebnis - ein paar Jahre in der
Flasche werden ihm Zeit geben Komplexität zu entwickeln aber er ist auch direkt aus der Kiste
heraus absolut genießbar. Denken Sie an regionale Paarungen wie Rindfleisch Bourguignon
rustikale Käsesorten oder einen Hirtenkuchen.
