Das Besondere an diesem Wein Fitou ist eine französische Appellation die ganz im Süden des
Languedoc liegt. Damit befindet sie sich nicht nur an der Grenze zum Roussillon sondern auch
inmitten der bekannteren Appellation Corbières. Die Rebfläche in Fitou erstreckt sich an der
Mittelmeerküste bis auf 450 Meter Höhe. Ton- und Kalksteinböden bieten eine ideale Grundlage
für Weine die sowohl durch Kraft als auch durch Eleganz bestechen. Rotweine aus der Region
müssen aus mindestens 70 Prozent der Rebsorten Carignan und Grenache bestehen. Der Fitou
Sélection Vieilles Vignes von den Vignerons de Cascastel erfüllt diese Regel mit 50 Prozent
Carignan und 20 Prozent Grenache. Weitere 30 Prozent Syrah runden die Cuvée gekonnt ab. Dabei
weiß dieser Fitou mit einer gelungenen Kombination aus Struktur und Sanftheit zu überzeugen.
Auf der einen Seite ein Spiegelbild der Böden und des sonnigen Klimas. Auf der anderen Seite
das Resultat des Ausbaus in 225 Liter fassenden Eichenholzfässern. Dabei kommt der attraktive
Charakter der Rebsorte Carignan besonders zum Tragen. Schwarze Beeren und Veilchenduft weisen
unmissverständlich auf diese selten vorherrschende Sorte hin. So weiß der Fitou Sélection
Vieilles Vignes gleich mit mehreren Attributen zu überzeugen: Er repräsentiert eine nur wenig
bekannte Appellation im sonnenverwöhnten Languedoc. Er stammt von alten besonders potenten
Weinbergen. Zudem dominiert mit Carignan eine vergleichsweise selten zu findende Rebsorte. Der
Ausbau in Barriques verleiht dem Wein einen zusätzlichen Qualitätsschub. Zu Gegrilltem ganz
gleich ob Fisch Fleisch oder Gemüse ein perfekter Sparringpartner. Wie der Wein schmeckt:
charakterstark & kräftig Mit einer fast undurchdringlich dunkelroten Farbe im Glas. Der Duft
des Weines erinnert an reife Brombeeren Himbeeren Heidelbeeren Pflaumen sowie an zarten
Veilchenduft. Aber auch würzige Noten von Leder Kräutern und Tabak lassen sich entdecken. Im
Mund überzeugt dieser Fitou mit guter Struktur und vielschichtigen Aromen. Im langen gut
balancierten Abgang wirken würzige Eindrücke nach.
