Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Champagne Mailly geht
auf das Jahr 1929 zurück und ist eine der ältesten Genossenschaften in der französischen Region
Champagne. Nach dem Ersten Weltkrieg schlossen sich 24 Winzer aus Mailly zusammen und gründeten
die "Société de Producteurs de Mailly Champagne" mit dem Ziel Champagner ausschließlich aus
Trauben aus dem Dorf herzustellen. Aufgrund der Topografie des Dorfes gilt Mailly seit
langem als eines der außergewöhnlichsten Dörfer der Champagne und erhielt 1911 und 1920 den
Status eines Grand Cru. Auch heute noch haben nur 17 der 320 Dörfer in der Champagne AOC den
Status eines Grand Cru wobei Mailly Grand Cru der einzige Champagnerproduzent ist der alle
seine Weine von Grand Cru-Weinbergen bezieht. Der Grand Cru Reserve Brut besteht zu 75% aus
Pinot Noir und zu 25% aus Chardonnay. Die Gärung fand in einer Mischung aus Edelstahltanks und
Eichenfässern statt die anschließende Flaschenreifung erfolgte in traditionellen
Kreidekellern. Dieser Champagner eignet sich perfekt für gesellige Feiern oder romantische
Abendessen. Er zeigt ein klares Bouquet mit frischer Birne und spritzigen Zitrusfrüchten die
in eine Note von gerösteten Mandeln und Biskuit übergehen. Am Gaumen entfaltet er sich mit
dichter Aprikose und grünem Apfel. Die spritzige Säure am vorderen Gaumen wird durch üppige
Brioche-Noten und einen nussigen Abgang abgerundet. Dieser Schaumwein kann allein oder zu einer
Vielzahl von Speisen wie Austern Thunfischgerichten Weichkäse oder Apfelkuchen genossen
werden.
