EAN: 3391180013582

DOMAINE SAINT ETIENNE SAINT ETIENNE LE CAPREA 2...

Saint Etienne Le Caprea ist ein in Zementfässern gereifter  ökologischer Rotwein  der von Saint
Etienne in der AOC Costières de Nîmes im Languedoc-Roussillon (Frankreich) aus den Rebsorten
Syrah  Garnacha Tinta und Marselan hergestellt wird. Das Weingut Saint Etienne  das sich seit
2017 im Besitz der Familie Chapoutier befindet  hat eine jahrhundertealte Weinbautradition und
liegt im Dorf Montfrin  zwischen Avignon und Nîmes. Mehr als 25 Hektar Weinberge in
außergewöhnlichen Terroirs  die durch eine nicht-interventionistische Weinbereitung ihre große
Vielfalt zum Ausdruck bringen. Saint Etienne Le Caprea stammt aus Weinbergen  die am
nordöstlichen Rand der AOC Côte de Nîmes liegen. Dabei handelt es sich um Reben  die auf Böden
mit Kiesel an der Oberfläche und rotem Ton in der Tiefe gepflanzt sind. Es wird nachhaltige
Landwirtschaft betrieben und seit 2013 mit ökologischem Zertifikat. Die Trauben werden in den
frühen Morgenstunden gelesen  um eine mögliche Oxidation durch die Hitze zu vermeiden. In der
Kellerei wird jede Sorte des Saint Etienne Le Caprea separat vinifiziert. Die Trauben werden
zunächst entrappt und in Zementtanks gefüllt  um eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen
einzuleiten. Danach erfolgt die Assemblage und schließlich reift er 7 bis 10 Monate in
Zementtanks. Der aus der Ursprungsbezeichnung Costières de Nîmes  der südlichsten Region des
Rhonetals  stammende Saint Etienne Le Caprea ist eine elegante  weiche und sehr seidige rote
Cuvée.

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