Ladoucette Baron de L ist ein Weißwein aus Sauvignon Blanc aus der AOC Pouilly-Fumé
hergestellt von De Ladoucette. Die Grafen von Lafond besitzen seit Ende des 18. Jahrhunderts
die größten und berühmtesten Weinberge in Pouilly-Fumé. Heute führt Patrick de Ladoucette Erbe
dieser Tradition dieses Haus weiter und stellt einige der besten Weine der Gegend her. Die
Weinberge von Ladoucette Baron de L sind auf Lehmböden angesiedelt. Der Wein wird
ausschließlich aus den Mosten der ersten Pressung hergestellt. Diese werden vor der Gärung
vorgeklärt um eine saubere Gärung zu erreichen und frei von unangenehmen Gerüchen zu sein. Der
Wein gärt bei niedrigen Temperaturen um die 14 °C und reift 8 bis 10 Monate in Glastanks mit
Keramikbeschichtung auf Hefe. Schließlich wird er noch 15 Monate auf der Feinhefe gelagert
bevor er abgefüllt wird. Ladoucette Baron de L gilt als einer der besten Ausdrücke der Welt der
Sauvignon Blanc.
