Außergewöhnlich guter Sauternes Château d’Yquem aus Sauternes ist das Flaggschiff-Weingut der
Appellation und als einziger Premier Cru Supérieur seit 1855 eine Klasse für sich. Auf den
kies- und kalkhaltigen Höhenlagen zwischen Garonne und Ciron begünstigten morgendliche Nebel
und warme Nachmittage in 2005 eine perfekte Edelfäule so konnte der warme sehr gleichmäßige
Jahrgang mit selektiver Lese in bis zu zehn Durchgängen zu einem Wein höchster Konzentration
verarbeitet werden. Die herausragenden Bewertungen unterstreichen den legendären Ruf dieses
Jahrgangs.Nach strengster Beerenselektion vergor jede Partie separat in neuen Barriques und
reifte rund 30 Monate auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein dichtes goldleuchtendes
Süßwein-Monument: Das Bukett zeigt üppige Aromen von kandierter Aprikose Ananas Mango und
Honig verwoben mit Safran Vanille und gerösteten Mandeln. Am Gaumen verschmelzen cremige
Textur kraftvolle Süße und eine vibrierende Säure zu perfekter Balance exotische Frucht
feine Gewürze und eine salzige Mineralik ziehen sich bis ins schier endlose Finale.Bereits
jetzt ein Genuss wird der 2005er Château d’Yquem ab etwa 2030 seine größte Harmonie erreichen
und kann weit über 2070 hinaus reifen. Zu Gänseleber kräftigem Blauschimmelkäse wie Roquefort
fruchtbetonten Desserts oder einfach als meditative Solist-Ikone entfaltet er seine
majestätische Tiefe und Komplexität.Wichtiger Hinweis: Sie sind im Begriff einen
außergewöhnlichen Wein eines der besten Weingüter unserer Zeit zu bestellen. Der Versand
erfolgt direkt vom Weingut und kann sich gegenüber unseren normalen Lieferzeiten verlängern.
