Das Besondere an diesem Wein Die Domaine Hipparion würdigt mit ihrem Namen und der
Etikettengestaltung gleichnamige Pferdegattung die vor knapp einer Million Jahren in den
Hügeln der südfranzösischen Gemeinde Visan lebte. Immer noch findet man bei der Arbeit in den
Weinbergen fossile Überreste dieser edlen Tiere. Dennoch ist das etwas über 400 Hektar
Rebfläche umfassende Visan heute weniger für dieses Ur-Pferd bekannt sondern vielmehr als
Ursprung großartiger Rotweine. Nur der hohen Qualität ist es zu verdanken dass Visan als Côtes
du Rhône Villages mit der Berechtigung den Ortsnamen zu führen klassifiziert wurde – die
zweithöchste Stufe in der großen Appellation Côtes du Rhône. Der Wein besteht – ganz typisch
für die Region – aus Grenache und Syrah. Die terrassierte Rebfläche befindet sich auf 200
Metern Höhe und ist von sandigem Mergelboden geprägt. Dadurch entsteht ein Wein der einerseits
körperreich daherkommt und andererseits von einer kühlen Eleganz geprägt ist. Um die
aromatische Identität der Rebsorten zu erhalten werden Syrah und Grenache ausschließlich in
neutralen Betontanks ausgebaut. Das poröse Material sorgt zudem für eine größere Mikrooxidation
als etwa in einem Edelstahltank sodass die Fruchtexpressivität des Domaine Hipparion Côtes du
Rhône Villages Visan großzügig ausfällt. Das macht den Wein zu einem wunderbaren
Essensbegleiter doch auch solo ist er zugänglich und besitzt einen Trinkfluss der Lust auf
ein zweites Glas macht. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Wein fließt in
einem dunklen Kirschrot ins Glas. Der Duft ist von intensiven Noten schwarzer Früchte geprägt –
allen voran Brombeere und Schwarzkirsche. Im Hintergrund auch fein-würzige Garrigue-Aromen. Am
Gaumen mit guter Struktur und der Wiederholung des Fruchteindrucks ergänzt durch feine
Anklänge von Kakao. Im langen Abgang sind die Tannine spürbar wirken aber elegant eingebunden.
