Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Die
Champagne ist eine Region die von unerschütterlichen Traditionen durchdrungen ist doch Michel
Loriot Winzer in der neunten Generation hat bei seiner Weinherstellung Raum für unglaubliche
Kreativität gefunden. Bei einem Besuch auf dem Weingut kann es vorkommen dass klassische
Musik aus dem Keller heraufweht. Die Kompositionen von Vivaldi Mozart Brahms und Elgar
spielen alle eine Rolle im Gärungsprozess indem sie die Hefe sanft bewegen und die Struktur
und die Proteine des Weins subtil beeinflussen gemäß der Hypothese die im Französischen als
"protéodie" bekannt ist. Dieser Wein wird aus 100% Meunier hergestellt der von ausgewählten
Parzellen in der Champagne geerntet und durch die Schwingungen klassischer Kompositionen zum
Leben erweckt wird. Es handelt sich um einen "Blanc des Noirs"-Schaumwein von blassgelber
Farbe und mit einer leichten lockeren Mousse. In der Nase ist er großzügig und jugendlich mit
Aromen von grünem Apfel Zitronenschale gebuttertem Toast und einem Hauch von Melasse gefolgt
von einer unbestreitbaren Kraft am Gaumen. Die Säure ist lebhaft und ausgewogen und treibt die
Aromen von tropischen Früchten Zitrusfrüchten Lakritze und pikanten Kräutern an. Nussige und
hefige Noten sind ebenfalls vorhanden zusammen mit einer kalkigen Mineralität - es ist ein
wunderbar komplexer und leicht exzentrischer Geschmack von Champagner. Kombinieren Sie diesen
Wein mit gereiftem Käse Gemüsetempura Pilzen und The Best of Vivaldi das aus einem
Lautsprecher in der Nähe ertönt.
