Das Besondere an diesem Wein Die Cave d’Esclans widmet sich exklusiv Roséweinen und das mit
großem Erfolg. Mit Weinen wie dem Whispering Angel feiert das Weingut aus der Provence
international Erfolge. Mit dem Rock Angel zeigt man nun eine maskuline Seite: Die Vinifikation
sowie die sechsmonatige Reife auf der Feinhefe – inklusive regelmäßiger Bâtonnage – erfolgte in
französischen Eichenfässern. Das verleiht dem Wein mehr Struktur und Komplexität als der
Whispering Angel besitzt. In Kombination mit der feinen Mineralität ist ein Rosé entstanden
der einem Sancerre nicht unähnlich ist. Der Rock Angel wird aus streng selektionierten Trauben
hergestellt die hauptsächlich von gutseigenen Weinbergen stammen. Zusätzlich kauft Cave
d’Esclans noch Lesegut aus Weinbergen nahe des Esclans-Tals und der Region Côtes de Provence
zu. Durch die mineralisch geprägten Böden hier besitzt der Rock Angel eine wunderschöne
Mineralität und Feinheit die in Kombination mit der Cremigkeit und Struktur des Holzausbaus
eine mehr als gelungene Symbiose ausdrückt. Das macht den Wein zu weit mehr als einem typischen
„Swimmingpool-Rosé“ aus der Provence. Der Rock Angel eignet sich hervorragend als vielseitiger
Essensbegleiter und hält dabei auch aromatischen Gerichten stand – etwa vom Grill. Dabei wirkt
er immer stilvoll aber gleichzeitig auch mit ganz eigenständigem Charakter ausgestattet. Mit
anderen Worten: ein engelsgleicher Rockstar! Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Im Glas
mit einem strahlend hellen aber dennoch zartem Rosé. Der aromatische Duft verströmt Noten von
roten Beeren aber auch steinig-mineralische Anklänge. Im Hintergrund weiße Blumen und
mediterrane Kräuter. Im Mund wirkt der Rock Angel gehaltvoll und komplex. Seine cremige Textur
erhöht die Wahrnehmung von Vielschichtigkeit. Im Abgang mit einer schönen Kombination aus
Eleganz und Druck. Die Säure wirkt wunderbar harmonisch geradezu seidig nach.
