Trinken Sie ihn jetzt. Dekantieren ist nicht nötig. In der Nähe der Gorges de Pennafort
fünfundzwanzig Kilometer von Fréjus entfernt an der Mittelmeerküste gelegen ist das Château
d'Esclans ein prestigeträchtiges französisches Produkt das für seine Roséweine bekannt ist.Die
ersten Archive des Schlosses stammen aus der Zeit der Gallier es wurde damals als
Überwachungspunkt genutzt um Eindringlinge zu kontrollieren die mit dem Boot in den Golf von
Fréjus kamen. Das heutige Schloss das vom Design der toskanischen Villen inspiriert ist wurde
Mitte des 19. Jahrhunderts erbaut. Der vom Winzer Sacha Lichine kreierte Wein wird aus einer
Mischung von Grenache Rolle Syrah und Cinsault hergestellt die von Weinbergen mit Blick auf
das Mittelmeer stammen. Dank der langen Sonnenstunden und der Meeresbrise profitiert die Region
Var von einem äußerst günstigen Klima das die Reifung der Weine begünstigt und sie frisch
hält. Die Ernte erfolgt über Nacht um die Aromen und die Frische zu bewahren und der Wein
wird in Kontakt mit dem Hefesatz ausgebaut um ihm eine bessere Konsistenz zu verleihen. Der
Name des Weins "The Pale" kommt von seiner hellen Farbe mit kupfer-rosa Tönen. In der Nase
entfalten sich intensive Fruchtaromen. Neben den unvermeidlichen roten Früchten kann man auch
frische Äpfel Pfirsiche süße Melone und Pomelo wahrnehmen. Am Gaumen hat er einen mittleren
Körper eine ausgeprägte Säure und eine fruchtige leichte Note. Er ist trocken leicht
mineralisch und hat eine gute Länge. Er passt hervorragend zu Vorspeisen Meeresfrüchten und
als Aperitif. Servieren Sie ihn gekühlt.
