Jetzt trinken oder bis zu 8 Jahre lagern. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden.
Das Weingut Cohola ist ein aufstrebendes Bio-Weingut im Rhonetal das sich seit seiner Gründung
im Jahr 2012 einen Namen gemacht hat. Hinter dem Projekt stehen Cheli und Jerome zwei junge
Winzer die sich während ihres Studiums in Andalusien kennengelernt haben. Sie beschlossen dann
gemeinsam ihr eigenes Weingut zu gründen und kauften ein heruntergekommenes Anwesen und etwa 5
Hektar erstklassige Weinberge in dem schönen Dorf Sablet. Dieser Cotes du Rhone Villages ist
ein großartiges Beispiel für den typischen Cohola-Stil der sich durch einen minimalen Einsatz
von neuen Eichenfässern und viel Charakter und Originalität auszeichnet. Die Weinberge die für
diesen Wein verwendet werden sind auf Geröllhalden mit viel Kalkstein angepflanzt die viel
Sonne abbekommen. So entstehen reiche reife Früchte die von dem Paar und seinen Freunden von
Hand geerntet werden. Die Rebsorten werden alle separat vinifiziert und dann verschnitten um
die maximale Kontrolle über die endgültige Cuvée zu haben. Dicht und kraftvoll im Glas
strotzt dieser ausdrucksstarke Rotwein vor dunklen Fruchtnoten darunter viel Cassis Brombeere
und reife Pflaume. Am Gaumen zeigt er einen großzügigen vollen Körper samtig weiche Tannine
und einen soliden Kern aus dunklen Früchten der auf der Zunge verweilt. Er eignet sich
hervorragend als Begleiter zu reifem Käse und Wurstwaren bei einer zwanglosen Veranstaltung
oder einem Familienessen.
