Jetzt genießen oder bis zu 10-15 Jahre lagern. Es wird empfohlen ihn eine halbe Stunde vor dem
Servieren zu öffnen. Auf den Weinbergen von Chateau de Manissy wird seit Anfang des 20.
Jahrhunderts Wein angebaut als die "Missionsväter der Heiligen Familie" die ersten Reben
pflanzten nachdem sie das Anwesen von der Familie Lafarge Steinmetzen aus Tavel geerbt
hatten. Dann änderten sich die Zeiten die Patres wurden älter und mussten die Leitung des
Weinguts aufgeben. Florian André ein junger Winzer aus Tavel widmet sich seit 2003
leidenschaftlich der Fortführung der Tradition der Väter und kreiert neue Cuvées. Aus ethischen
und ökologischen Gründen hat er 2009 vollständig auf den ökologischen Landbau umgestellt. Der
Wein Terres Blanches stammt von einer wunderschönen Parzelle auf einem der besten Terroirs von
Chateauneuf du Pape auf harten Kalksteinfelsen mit lehmigem Untergrund. Dieser kräftige und
doch seidige Rotwein der 12 Monate lang in Betontanks und neuen 225-Liter-Fässern reifte ist
nur in begrenzter Menge erhältlich (1800 Flaschen). Der Wein hat eine große Komplexität und
angenehme süß-würzige Noten in der Nase. Am Gaumen ist er delikat und ausgewogen mit Noten von
Lakritz Veilchen und Kakaobohnen. Diese Cuvée verspricht eine schöne Lagerung im Keller und
passt perfekt zu gebratenem Kalbfleisch Lamm Perlhuhn oder auch zu 18 Monate gereiftem Comté.
