Die Provence ist bekanntlich das Land der großen Roséweine. In der Vergangenheit wurden in der
gesamten Region Rot- und Weißweine hergestellt. Heutzutage werden diese Weine obwohl sie
ebenfalls sehr interessant sind von den Roséweinen verdrängt. Dies eröffnet eine sehr breite
Palette eine ganze Welt in der die Qualität verschiedene Stufen hat: von den einfachsten
Roséweinen (aber nicht weniger hochwertig) bis hin zu den besten wie dem Le Paradou Côtes de
Provence Rosé einem Wein aus erster Pressung der heutzutage der ganze Stolz von Le Paradou
ist. Dieses Weingut das eine Stunde von Marseille entfernt liegt produziert diesen Roséwein
aus Cinsault Garnacha Tinta und Vermentino. Bei allen handelt es sich selbstverständlich um
lokal angebaute Trauben die Besonderheit hierbei besteht allerdings darin dass sie im
Mikroklima des legendären Berges Sainte-Victoire westlich von Aix-en-Provence wachsen. Am Fuße
dieses 1.000 Meter hohen Massiv liegt eine weitläufige Ebene mit Weinbergen die in einem
mediterranen Klima mit heißen Sommern kühlen Wintern und milden Frühlings- und Herbsttagen
gedeihen. Der kalkhaltige Boden mit rotem Ton verleiht dem Wein eine einzigartige Mineralität
und Frische. Die Trauben werden sehr früh am Morgen gelesen damit der Le Paradou Côtes de
Provence Rosé in einem guten Zustand ist. Die Rispen kommen in der Kellerei an wo sie gekühlt
werden bevor sie mit niedrigem Druck gepresst werden. Es wird nur der Saft der ersten Pressung
verwendet der zur Gärung in Edelstahltanks gefüllt wird. Dieser Vorgang der mehrere Tage
dauert wird bei einer Temperatur zwischen 14 °C und 15 °C durchgeführt. Schließlich wird Le
Paradou Côtes de Provence Rosé nach der Klärung in Flaschen abgefüllt damit er seine gute
Säure und charakteristische Frische behält. Der Paradou Côtes de Provence Rosé 2020 stammt von
einem ganz besonderen Ort der Künstler wie Pablo Picasso inspirierte (er richtete dort sein
Atelier ein und wollte auch dort beerdigt werden). Es gibt natürlich nichts Vergleichbares als
selbst über die Hügel zu wandern die Luft zu atmen und das Panorama zu genießen aber
vertrauen Sie uns. Denn bis dahin können Sie ein Glas dieses Roséweins genießen der ein
unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis aufweist. Lassen Sie sich diese Gelegenheit nicht
entgehen. Schließlich geht probieren über studieren.
