Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Der
Riesling für diesen Wein stammt aus Heimbourg einem kleinen Weinberg an der Seite eines Hügels
der auf das malerische Münstertal blickt. Er hat eine atemberaubende goldene Farbe im Glas und
zeigt eine aromatische Nase von weißen Blumen saftigem Steinobst Zitrusschalen und präziser
Kalksteinmineralität. Das Bouquet wird nach einiger Zeit des Atmens noch großzügiger werden.
Während das Weingut wie wir es heute kennen erst 2019 gegründet wurde kann die
Winzerdynastie Zind-Humbrecht auf eine reiche Tradition im Elsass zurückblicken die bis ins
Jahr 1620 zurückreicht. Heute erstreckt sich die Domäne über 42 Hektar die von dem bewährten
Winzerduo Margaret und Olivier Humbrecht und ihren Söhnen die 2019 in das Familienunternehmen
eingetreten sind betreut werden. Am Gaumen zeichnet sich der Heimbourg Riesling durch große
Kraft und rassige Säure aus. Die kalkhaltigen Böden verleihen ihm eine gewisse tanninhaltige
Strenge die den hohen Säuregehalt und die süßen Fruchtnoten ausgleicht. Er ist erstaunlich
trocken - auf der Zunge können Sie Noten von weißem Pfirsich Zitronen- und Limettenschalen
Birne Geißblatt und Meersalz entdecken. Er hat eine ausgezeichnete Struktur die perfekt für
eine lange Lagerung ist. Kombinieren Sie ihn mit Brathähnchen Schweinswürstchen oder einem
asiatischen Gericht.
