EAN: 3760169960016

CHAMPAGNE BRIMONCOURT BRIMONCOURT BLANC DE BLAN...

Die als "Blanc de Blancs" kategorisierten Champagner wurden oft als die begehrtesten Kreationen
von vielen Liebhabern identifiziert. Es handelt sich um einen äußerst stilvollen französischen
Begriff  der jene Weißweine  insbesondere Schaumweine  beschreibt  die ausschließlich aus
weißen Trauben hergestellt werden. Unter der Vielzahl legendärer Maisons  die sich dieser
Praxis in der AOC Champagne widmen  finden wir Brimoncourt  ein Haus mit mehr als drei
Jahrhunderten Geschichte  das nach einer Phase des Niedergangs unter der Leitung des ehemaligen
Notars und Kunsthändlers Alexandre Cornot wieder auflebt. Im Herzen der Champagne  genauer in
Aÿ  keltert Cornot seinen Brimoncourt Blanc de Blancs aus Chardonnay-Trauben  die von als Grand
Crus klassifizierten Weinbergen in der Côte des Blancs stammen. Es handelt sich um alte
Rebstöcke  bei denen eine integrierte Landwirtschaft betrieben wird  um die Biodiversität und
das Gleichgewicht der Pflanze zu bewahren. Im Weinkeller wird nach der traditionellen
Champagnermethode vinifiziert  mit einer ersten Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter
Temperatur und einer zweiten Gärung in der Flasche  gefolgt von einer 48-monatigen Reifung auf
der Hefe. Schließlich wird beim Degorgieren ein Dosage von 8 Gramm Zucker pro Liter angewendet.
Durch eine handwerkliche Arbeit  bei der Eile keinen Platz hat  präsentiert sich der
Brimoncourt Blanc de Blancs als großzügig  frisch und elegant. Ein äußerst stilvoller Champagne
ideal um bei gesellschaftlichen Anlässen zu glänzen.

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