Der Nachname Rothschild steht für Weinbauexzellenz. Es handelt sich um eine Familie mit einer
mehr als 250-jährigen Geschichte die sich ständig an die Anforderungen der neuen Zeiten
anpasst und sich im Jahr 2007 in Reims niederlässt um eines der renommiertesten
Champagnerhäuser zu gründen. Barons de Rothschild ist das Ergebnis der Vereinigung von drei
Familienzweigen: Château Lafite Rothschild Château Mouton Rothschild und Château Clarke Edmond
Rothschild. Die Kombination des Fachwissens dieses angesehenen Namens mit den Allianzen mit den
besten Champagnerfamilien die eine lange Tradition in der Herstellung von Qualität haben
ermöglicht es Schaumweine zu gewinnen die zu den angesehensten Referenzen in Champagne
gehören. Doch worin sich dieses Haus besonders auszeichnet ist die Kreation von kleinen
sorgfältig gepflegten und ausgewählten Produktionen in denen die Chardonnay-Traube in ihrer
frischesten und elegantesten Form dominiert. Champagne Barons de Rothschild Blanc de Blancs ist
ein reinsortiger Wein aus den besten Chardonnay-Trauben die aus den Weinbergen der Côte des
Blancs aus Avize Cramant Mesnil-sur-Oger und Oger stammen. Alte Rebstöcke auf kalkhaltigen
Böden die traditionell angebaut und mit größtem Respekt für die Umwelt gepflegt werden. Im
Weinkeller werden die Trauben sorgfältig ausgewählt entrappt und gepresst und der gewonnene
Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nachdem der Grundwein
gewonnen wurde wird er mit mindestens 40% Reserveweinen verschnitten und reift mindestens 4
Jahre auf der Hefe. Schließlich wird er degorgiert mit einer geringen Dosage von 6 Gramm
Zucker pro Liter versehen und verbleibt mindestens 6 bis 9 Monate in der Flasche bevor er auf
den Markt kommt. So entsteht der Champagne Barons de Rothschild Blanc de Blancs ein Blanc de
Blancs aus der Kombination der besten Chardonnay-Trauben der dank seiner langen Reifezeit von
vier Jahren auf der Hefe elegant komplex und sehr mineralisch ist. Große Qualitäten die ihn
einzigartig machen.
