Das Besondere an diesem Wein Sancerre ist die prestigeträchtigste Appellation im Loire-Tal. Von
hier stammen Sauvignon Blanc Weine die auf der ganzen Welt begehrt sind. Das Weingut J. de
Villebois präsentiert uns einen Sancerre der die Appellation besonders gut widerspiegelt denn
die Trauben für den Wein stammen aus Lagen die mit ihren drei Bodentypen die gesamte
Bandbreite von Sancerre aufzeigen: Ton und Kalkstein finden sich im westlichen Sancerre der
mittlere Teil wird von Kies und Kalk geprägt und der Osten von Sancerre steht für die
Loire-typischen Feuersteinböden. In dem Sancerre von Villebois finden diese verschiedenen
Terroirs als gelungener Dreiklang in einer Cuvée zusammen. Ein Blick wie durch ein
Weißwein-Kaleidoskop! In Summe beeindruckt der Wein durch eine schöne Kombination aus
intensivem Duft und einer mineralischen Würze am Gaumen. Untermalt durch eine Klarheit und
Präzision die nur durch einen Boden entstehen kann der sich durch viel Gestein auszeichnet.
Auch in Sachen Struktur ist der Wein kein Leisetreter obwohl er in seiner Stilistik frisch und
schlank daherkommt. Dieser Charakter macht den Villebois Sancerre zu einem idealen Begleiter zu
Speisen die einerseits Frische verlangen und andererseits aromatisch kraftvoll daherkommen.
Der ebenfalls aus der Gemeinde Sancerre stammende Weichkäse aus Ziegenmilch – Crottin de
Chavignol – stellt dabei eine mehr als passende Wahl dar. Wie der Wein schmeckt: fruchtig &
frisch Dieser Sancerre wartet mit einem leuchtenden Hellgelb im Glas. Der Duft des Weines wirkt
zunächst verschlossen und gewinnt erst mit etwas Luft an Ausdruckskraft. Gelbes Steinobst und
eine feine leicht würzige Mineralität spielen dann auf. Im Mund mit wunderbar präziser Säure
und saftigem Fruchteindruck. Sehr elegant im Abgang und noch viel Potential andeutend.
