L'Hêtre Côtes de Castillon ist ein Rotwein Barrique der nach ökologischen Grundsätzen aus den
Sorten Merlot und Cabernet Franc in Bordeaux von Jacques Thienpont hergestellt wird. In den
letzten 10 Jahren wurde diese Domain unter dem Namen Château Goubau geführt. Als Jacques
Thienpont jedoch die hervorragende Lage dieser Terroirs entdeckt beschließt er zusammen mit
seiner Schwester Anne De Raeymaeker in das Projekt zu investieren. Später haben sie die
Möglichkeit die benachbarte Domain zu kaufen: Château La Montagne die sie in L'Hêtre (Buche
auf Französisch) umbenannten. L'Hêtre Côtes de Castillon stammt aus Weinbergen die sich
einerseits auf einem Kalksteinplateau und andererseits auf Hängen mit Ton- Kalkstein- und
Kreideböden befinden. Die Weinberge liegen in einer guten Südostausrichtung unter dem Einfluss
einer sanften und kontinuierlichen Brise. Schon bevor Thienpont der Eigentümer war wurde
ökologischer Landbau betrieben und die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife
manuell. Sobald die Trauben im Keller ausgewählt sind gärt L'Hêtre Côtes de Castillon mit
einheimischen Hefen in Behältern aus Beton und Eiche. Der Wein reift dann 18 Monate in einer
Mischung aus einjährigen und zweijährigen Holzfässern. L'Hêtre Côtes de Castillon ist ein
Rotwein der aus dem Herzen von Bordeaux stammt. Ein glamouröser Wein der das Ergebnis einer
langjährigen Weinbautradition ist.
