Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Gekühlt servieren. Die Weinkellerei André Chemin ist
ein Familienbetrieb mit über 70 Jahren Tradition und gehört zu den besten der Champagne. Das
Haus wurde 1948 von André Chemin gegründet und wird heute in dritter Generation von Sébastian
Chemin und seiner Frau Eva geführt. Der Gründer André Chemin ist in Sacy geboren und
aufgewachsen einem Dorf mit bergigem Terroir nur wenige Kilometer südlich von Reims. Es ist
eine der wenigen Gemeinden der Champagne die mit dem Titel Premier Cru ausgezeichnet wurden
ein Musterbeispiel dafür wie Champagne-Weine schmecken sollten. Dieser Brut Rosé besteht
größtenteils aus Pinot Noir mit einem kleinen Anteil an Chardonnay und Coteau Champenois
einem stillen Wein der der köstlichen Mischung eine gewisse Raffinesse verleiht. Dieser Wein
hat ein intensiv blumiges Bouquet mit Noten von hellen und rosafarbenen Blumen die schließlich
in Aromen von Erdbeeren und Himbeeren übergehen. Er ist ein ausgesprochen sommerliches und
lebendiges Getränk mit einem weichen prickelnden Mundgefühl. Die Aromen sind geprägt von
knackigen roten Früchten. Man erkennt rote Kirschen und Walderdbeeren aber auch Zitrusfrüchte
und einen Hauch von Schlagsahne. Er eignet sich hervorragend als Aperitif hat aber auch viel
Körper. Er kann mit Hummer und Lachssteaks kombiniert werden und verträgt sich auch gut mit
einem zarten Lammkotelett.
