Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Gekühlt servieren. Das in der malerischen Region
Montagne des Reims gelegene Weingut André Chemin produziert einige der allerbesten "Blanc des
noirs"-Weine der Champagne. Es ist ein Familienbetrieb der 1948 von André Chemin selbst
gegründet wurde. Heute ist es im Besitz von Eva und Sébastian Winzern in dritter Generation
die das Weingut auf einen nachhaltigen Anbau umgestellt haben. Das Weingut liegt im Dorf Sacy
wo André Chemin geboren und aufgewachsen ist. Dies ist das Zentrum eines der Premier Crus der
Champagne ein Terroir das perfekt für den Anbau von Pinot Noir geeignet ist. "Cuvée
Célestynka" ist eine Hommage an Sebastians Chemin's tschechische Herkunft sowie an seine
Tochter Céleste. Mit einem fruchtigen Bouquet von Himbeeren Walderdbeeren und Haselnüssen
ist der Pinot Noir in diesem "Blanc des noirs" deutlich zu erkennen. Hergestellt ohne
zusätzlichen Zucker ist dieser Wein ein Muss für Liebhaber trockener Weine - er schmeckt
herrlich herb auf der Zunge. Seine Säure und seine Aromen von Aprikosen Äpfeln französischem
Gebäck und Geißblatt begeistern. Alles wird von einer frischen Mineralität getragen die in
einen wohligen Abgang mündet. Kombinieren Sie ihn mit Austern einem cremigen Hühnchengericht
oder genießen Sie ihn einfach als Aperitif.
