Lagerung bis zu 15 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren. Servieren Sie ihn gekühlt. In
dem kleinen Dorf Sacy zwischen Reims und Epernay im Herzen der Champagne gelegen wurde das
Maison Champagne André Chemin in den 1940er Jahren von André Chamin und seiner Frau Micheline
den Großeltern des heutigen Inhabers Sébastian gegründet. Das Unternehmen das heute etwa
55.000 Flaschen produziert besitzt mehr als 6 Hektar Weinberge auf dem prestigeträchtigen
Terroir der Montagne de Reims in einem als Premier Cru klassifizierten Gebiet. Das Maison
André Chemin stellt eine interessante Palette von Champagnern her zu der auch das Box-Set
Entre Terre et Mer gehört das aus zwei identischen Jahrgängen besteht von denen einer im
Keller und einer 12 Monate lang auf dem Grund des Atlantiks bei konstanter Temperatur und in
völliger Dunkelheit reifte. Der Champagne André Chemin Premier Cru Millesime Brut 2012 hat ein
spezielles Etikett das das Profilbild der Tochter der derzeitigen Eigentümer Eva und Sebastian
zeigt die genau im Jahr 2012 geboren wurde. Dieser Champagner wird mehrheitlich aus Pinot Noir
und zu einem Drittel aus Chardonnay hergestellt ohne malolaktische Gärung um eine lebendige
Frische im Laufe der Zeit zu gewährleisten und sein Alterungspotenzial zu fördern. Dieser
herrliche Champagner zeigt intensive Aromen von gelben Früchten und Steinobst leichte Noten
von Brioche und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er rund mit einem feinen Sprudeln und einer
ausgeprägten Säure. Der Abgang ist angenehm und lang und erinnert an mineralische Noten.
Probieren Sie ihn zu Hummer oder Krabben.
