EAN: 4009839308048

MIYABI MESSER 6000MCT GYUTOH 24CM 34073-241 400...

Dieses Messer ist mehr als nur ein Schneidwerkzeug  denn das kunstvolle Design  die
Verarbeitung hochwertiger Materialien und die besondere Ergonomie lassen das Herz
leidenschaftlicher Kochenthusiast*innen höherschlagen. Das Gyutoh ist eine japanische Messerart
die traditionell für Fleisch verwendet wird  die aber ebenso in der europäischen Küche genutzt
werden kann  zum Beispiel zum Schneiden von Gemüse und Fisch. Der fugenlos verarbeitete Griff
aus Pakkaholz liegt beim Arbeiten gut in der Hand. Die Klinge dieses Messers wurde mit dem
Honbazuke Abzug geschliffen. Bei diesem Verfahren der klassischen japanischen Messerfertigung
wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert  wodurch die Schneide durch ihre feine
Oberfläche besonders scharf wird. Die eisgehärtete CRYODUR Klinge ist besonders schneidhaltig
und bietet eine ideale Flexibilität. Seinem Herstellungsort Seki  seit dem 14. Jahrhundert das
Zentrum der japanischen Schwerter- und Messerindustrie  verdankt das Messer zahlreiche seiner
Eigenschaften: Schärfe  Präzision und eine herausragende Ästhetik.

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