EAN: 4021603117038

TOPINAMBUR PAPAS®

Bei der Topinambur 'Papas®' handelt es sich um eine sehr pflegeleichte winterharte
Gemüse-Rarität  die sich vielseitig verwenden lässt. Ursprünglich stammt sie aus Nord- und
Mittelamerika. Ob gebacken  gebraten  gedünstet oder frittiert  der leicht nussige Geschmack
von Topinambur ist einfach ausgezeichnet. Da das Aroma an Artischocken erinnert  wird
Topinambur auch als Jerusalem-Artischocke bezeichnet. Die winterharte Topinambur 'Papas®'
gedeiht an sonnigen bis halbschattigen Plätzen und kann im Gartenbeet sowie in Pflanztöpfen
angebaut werden. In den folgenden Monaten wächst die mehrjährige Pflanzen-Rarität auf eine
stattliche Höhe von 150 - 200 cm heran. Je nach Bedarf und solange der Boden nicht gefroren ist
kann Topinambur von September bis März geerntet werden. Ähnlich wie bei Kartoffeln erkennt man
die Erntereife daran  wenn sich das Laub oberirdisch braun färbt. Nach der Ernte sind die
leckeren Knollen der Topinambur 1 bis 2 Wochen haltbar.Unser Tipp: Diabetiker müssen nicht auf
dieses schmackhafte Gemüse verzichten. Die Topinambur 'Papas®' enthält Inulin - ein
Mehrfachzucker  der die Darmflora fördert - und ist somit ein guter Kartoffelersatz.

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