Der Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese stammt aus dem 23 Hektar großen Gebiet südlich des
Weinguts und entlang der Mosel. Mit einer Süd-Südwest-Ausrichtung sind die Böden reich an
Schiefer und der rechte Hang ergibt elegante und duftende Weine mit einer angenehmen
Mineralität. Auf die manuelle Auswahl reifer Trauben folgt die spontane Gärung in Stahl um den
Duft und die Früchte zu bewahren und in großen Fässern in Kontakt mit der feinen Hefe zu
reifen. Strohgelb gefärbt ist es ein Riesling mit einem Hauch von reifen Früchten blumigen
Noten und zarten Kräuteraromen die am Gaumen einen harmonischen und vollen Geschmack entfalten
mit intensiven Aromen exotischer Früchte wie Guave und Melone für einen dichten und
raffinierten Schluck von großer Beharrlichkeit und Mineralität. Perfekter Wein für erste Gänge
auf Gemüsebasis wie vegetarische Lasagne und mariniertes weißes Fleisch.
