Das Besondere an diesem Wein Der kleine Weinbau an der Saar ist von Steillagen geprägt die mit
einer südlichen Ausrichtung besonders gut von der Sonne verwöhnt werden. Doch sind es vor allem
die Schieferböden die einen prägenden Einfluss auf die Weine hier haben. Der Saar Riesling vom
hoch dekorierten Weingut Van Volxem ist geradezu ein Prototyp für diese Art von Wein. Er wurde
aus vollständig ausgereiften Riesling-Beeren produziert die von mindestens 30 Jahre alten
Reben aus Schiefer-Steillagen stammen. Das Ergebnis ist ein Wein der einerseits mit Aromen von
gelbem Steinobst sowie weißen Blumen betört und andererseits im Mund mit einer extrem vitalen
Spannung überrascht – ein geradezu überdeutlicher Hinweis auf die Mineralik der kargen
Schieferböden und dem rebsortentypischen Säure-Nerv. In Kombination mit einem vergleichsweise
moderaten Alkoholgehalt ist der Saar Riesling von Van Volxem ein besonders knackiger und
frischer Weingenuss. Zudem beweist der Wein dass es Van Volxem Eigentümer Roman
Niewodniczanski wirklich ernst meint wenn er sagt dass er Saar-Weinen wieder den Glanz
verschaffen möchte den sie vor über 100 Jahren bereits innehatten. Unbedingt probieren! Wie
der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas mit blassem Zitronengelb. Der aromatische Duft
wirkt zitronig ist aber auch durch eine würzige Schiefernote geprägt. Im Hintergrund zudem
frische Kräuter. Im Mund dann sehr kristallin und erfrischend. Gleichzeitig ist dieser Riesling
aber durchaus vollmundig und gut strukturiert. Im Abgang wunderbar frisch und harmonisch sowie
von einer subtilen Salzigkeit gekennzeichnet.
