Das Besondere an diesem Wein Punktebewertungen der internationalen Weinkritik jenseits von 95
Punkten sprechen eine deutliche Sprache: Dieser Spätburgunder aus dem Kaiserstuhl vom
Spitzenweingut Dr. Heger gehört zu den besten Rotweinen Deutschlands und braucht den Vergleich
zu Grand Crus aus dem Burgund nicht zu scheuen. Grand Cru ist dabei ein gutes Stichwort denn
dieses Spätburgunder Große Gewächs stammt aus dem Vorderen Winklerberg – vom VDP als Große Lage
klassifiziert. Er stellt ein Filetstück des Ihringer Winklerbergs dar der als Erste Lage
bereits herausragende Qualitäten besitzt. Es sind vor allem seine Terrassenform und die
wärmespeichernden Mauern die den Vorderen Winklerberg auszeichnen. Denn in Kombination mit den
kalkhaltigen Vulkanböden finden sich hier ganz besonders ideale Voraussetzungen für den Anbau
von Spätburgunder-Trauben. Vollreife aromatische Beeren mit gut dosierter Säure und Klarheit
spendender Mineralität lassen einen Wein entstehen der die Bezeichnung Großes Gewächs mehr als
verdient hat. Der Ausbau in kleinen Eichenholz-Barriques beeinflusst den Wein aromatisch nur
dezent doch verleiht er ihm zusätzliche Struktur und wird das ohnehin hervorragende
Reifepotenzial des Spätburgunders weiter steigern. Dieser Spätburgunder Großes Gewächs ist eine
wahrhaft intellektuelle Erfahrung für die man sich Zeit nehmen sollte. Verkopft sollte man an
den Weingenuss allerdings nicht herangehen. So empfiehlt sich der Wein auch als Essensbegleiter
ganz ausgezeichnet. Ein Wildgericht das mit Kräutern und Röstaromen daherkommt ist etwa ideal
geeignet. Aber auch kräftige Käsesorten bilden wahre Traumpaarungen mit diesem Spätburgunder
GG. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Der Spätburgunder präsentiert sich in einem
strahlenden Rubinrot mit hellen Reflexen im Glas. Der Duft zeigt sich auf Anhieb wunderbar
vielschichtig und changiert dabei zwischen roten Fruchtaromen und würzigen Noten: Kirschen
Himbeeren Pflaumen Erdbeeren aber auch schwarzer Pfeffer Nelke Schokolade und etwas
Vanille. Im Mund zeichnet sich dieses Große Gewächs vor allem durch seine Feinheit und Eleganz
aus. Seine Mineralität lässt den Wein kristallklar erscheinen die Säure sorgt für ein ideales
Maß an Frische und eine perfekte Tanninstruktur verleiht diesem Spätburgunder den langlebigen
Rahmen. Im langen Abgang überraschend gut strukturiert aber dennoch leichtfüßig wirkend. Was
Kritiker zu dem Wein sagen 96 Punkte von Falstaff „Rote Beeren Rosenblatt Wacholder – noch
immer verschlossen aber trotzdem schon komplex. Am Gaumen mit dem Dampf der Dichte und der
hintergründigen Öligkeit der Steillage aber zugleich frisch und gebündelt ohne Breite
durchdringend mineralisch die saftige Frucht in den Vordergrund stellend höchste Eleganz.“
