Das Besondere an diesem Wein In Australien hat sich Chardonnay in den vergangenen Jahrzehnten
stark weiterentwickelt und ist heute eine der wichtigsten weißen Rebsorten des Landes. Einer
der Winzer der dazu beigetragen hat ist Phil Reedman – beratender Winemaker von Byrne
Vineyards. Er hat einen Chardonnay kreiert der das Terroir seiner Region widerspiegelt und
gleichzeitig eine eigene Persönlichkeit besitzt: den AppassAussi Chardonnay. Phil Reedman ist
einer der wenigen Önologen die den prestigeträchtigen Titel „Master of Wine“ tragen. Reedman
verfügt über rund 40 Jahre Erfahrung in der Weinherstellung sowohl in Australien als auch im
Ausland. Er hat in verschiedenen Bereichen gearbeitet von der Weinherstellung über den
Einzelhandel bis hin zur Entwicklung neuer Weine und Marken. Seit 2007 ist er als Berater für
Byrne Vineyards tätig wo er sein Fachwissen einbringt um qualitativ hochwertige und
nachhaltige Weine zu produzieren. Der AppassAussi Chardonnay stammt aus den Weinbergen von
Byrne Vineyards in South Australia einem Bundesstaat der für seine heißen und trockenen
Bedingungen bekannt ist. Die Trauben werden jedoch in kühleren Lagen angebaut die durch Flüsse
wie den Murray River oder das Clare Valley geprägt werden. Diese sorgen für eine ausreichende
Versorgung mit Wasser und Nährstoffen sowie für nächtliche Abkühlung. Die Böden sind meist
sandig oder lehmig mit einem hohen Anteil an Kalk oder Schiefer. Diese verleihen dem
Chardonnay zusätzlich zu seiner Fruchtigkeit eine gute Struktur und Mineralität. Genau das was
man sich von einem Chardonnay erhofft. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild In der Nase
entfalten sich Aromen von Pfirsich Mandeln und Zitrusfrüchten untermalt von einer feinen
Eichenholznote. Am Gaumen präsentiert sich dieser Chardonnay mit guter Struktur und einer
beachtlichen Länge. Er überzeugt mit einem harmonischen mineralischen Abgang.
