Kein Spritzen mehr gegen die gefürchtete Kraut- und Braunfäule der Tomate denn die runde
Stabtomate Cristal ist resistent gegen diese Krankheit die gewöhnlich die Tomaten in wenigen
Wochen zum Absterben bringt. Mehr noch diese Sorte stoppt ihr Längenwachstum von selbst wenn
sich 6-8 Trauben ausgebildet haben. Das übliche Kappen der Triebe entfällt. Für Freiland und
Gewächshaus.Stabtomaten wachsen in die Höhe und können damit bis zu 2 5 Meter hoch werden.
Dadurch müssen Sie mit einer Rankhilfe beispielsweise Schnüren oder Stäben gestützt werden.
Aufgrund Ihrer Wuchsform eignen sie sich für das Gewächshaus den Garten und sogar den Balkon.
Die Früchte von Stabtomaten können übrigens in Cherry- Cocktail- Fleisch- und Salattomaten
unterteilt werden. Durch das fachsprachliche Ausgeizen (das Entfernen der Seitentriebe) werden
die Früchten beim Reifeprozesses unterstützt. Geerntete Tomaten kann man gleich frisch
verzehren oder verarbeiten. Sie sind in der Küche je nach Form Größe Geschmack und Konsistenz
äußerst vielseitig zu verwenden. Man kann sie füllen Soßen und Suppen aus ihnen bereiten oder
mit einem anderen Gemüse zu einem leckeren Eintopf verarbeiten. Tomaten lassen sich ohne
Aromaverlust aber auch für einige Tage bei Zimmertemperatur lagern. In den Kühlschrank gehören
sie dabei jedoch nicht. Um Tomaten einzufrieren muss man sie zunächst zu einem Püree
verarbeiten oder würfeln und kochen bis ein Teil der Flüssigkeit verdampft ist. In jedem Fall
sollten sie vorher gehäutet werden. Denn ganze Tomaten würden beim Einfrieren lediglich platzen
und sich nach dem Auftauen in einen unappetitlichen Matsch verwandeln.Wussten Sie eigentlich...
… dass die Tomate das beliebteste Fruchtgemüse der Deutschen ist? Das war aber nicht immer so.
Obwohl man die köstlichen Paradiesäpfel nicht mehr aus unserer Küche wegdenken kann gibt es
sie hierzulande noch gar nicht so lange. Noch vor rund einhundert Jahren galten Tomaten als
exotische Köstlichkeit. Heute kennt man über 2.500 Sorten – und jedes Jahr kommen neue
Züchtungen hinzu. Sie unterscheiden sich dabei nicht nur in ihrer Farbe Form und Größe
sondern auch im Geschmack und den Verwendungsmöglichkeiten.Hinsichtlich der Pflege benötigen
sie einen vollsonnigen warmen und geschützten Standort mit einem humosen und nährstoffreichen
lockeren sowie gut durchlässigen Boden. Da Tomatenpflanzen tief wurzeln sollte die Erde bei
der Pflanzung mindestens 2 Spaten tief umgegraben werden. Idealerweise wird dabei gleichzeitig
reichlich gut verrotteter Kompost mit eingearbeitet.Hinweis zu resistenten SortenBei diesen
Sorten ist es den Züchtern gelungen eine von Natur aus gesunde Sorte mit Widerstandskraft
gegen Krankheiten oder auch Schädlinge zu züchten. Naturgemäß gibt es immer Abstufungen im Grad
der Resistenz. Diese reichen von absoluter Gesundheit bis zur mäßigen Resistenz früher auch
als Toleranz bezeichnet. Bei Letzterer sind die Sorten so widerstandsfähig dass sie nur noch
schwach erkranken so dass weder Wachstum noch Ernte stark beeinträchtigt werden. Doch gleich
wie es die Wissenschaftler bezeichnen für mich stehen bei der Sortenwahl Wuchs Ertrag und
Qualität immer im Blickpunkt.
