Die Täuschende Stachelesche alternativ auch Szechuanpfeffer ist ein robuster Zierstrauch der
aus Nordchina stammt und hoch aromatische kleine Früchte trägt.Zanthoxylum simulansWuchs
Blatt & BlüteDreieckige Dornen erscheinen an den jungen Zweigen und im Frühling treiben die
Blätter der Pflanze aus. Im Sommer verwandelt sich die Blüte dieser selbstbestäubenden Pflanze
in Fruchtstände. Diese Früchte sind anfangs grün färben sich jedoch im Laufe der Saison rot.
Im Oktober und November wenn sich die roten Samen öffnen sind die Szechuanpfefferkörner
erntereif. Man pflückt die roten Szechuanpfefferbüschel und legt sie zum Trocknen in einen
Behälter. Die Früchte öffnen sich und kleine schwarze Samen werden sichtbar. Die schwarzen
Samen werden nicht verwendet nur die rote Hülle. Nach einigen Wochen des Trocknens kann man
die Körner zwischen den Händen reiben und die roten Schalen an einem trockenen Ort für ein Jahr
aufbewahren. Das Aroma des würzigen Szechuanpfeffers schmeckt leicht zitrusartig und beim
Berühren mit der Zunge verspürt man ein leichtes Kribbeln und eine vorübergehende Betäubung der
Zunge. Am besten fügt man den Pfeffer erst ganz am Ende der Zubereitung hinzu kurz vor dem
Servieren. Das Aroma verfliegt bei längerem Kochen. Die Blätter und jungen Triebe sind
ebenfalls essbar und schmecken nach Minze Orange. In Asien wird dies in verschiedenen Gerichten
verwendet. Die Blätter können auch getrocknet und wie Curryblätter und Lorbeerblätter in
Mahlzeiten verwendet werden. Das Laub färbt sich im Herbst auffällig gelb und bildet einen
schönen Kontrast zu den roten Pfefferkörnern. Ausgewachsen erreicht der Strauch eine Wuchshöhe
und -breite von bis zu 4 Metern.Ansprüche & Pflege Die Täuschende Stachelesche bevorzugt einen
sonnigen bis halbschattigen Standort. An den Boden stellt sie keine besonderen Ansprüche und
gedeiht auf leichten bis schweren Böden in einem leicht sauren bis leicht alkalischen
Milieu. Zusätzlich empfiehlt sich auf ein leicht feuchtes durchlässiges Substrat zu setzen.
Sie können den Strauch im Frühjahr und im Herbst pflanzen. Aufgrund seiner stattlichen
Erscheinung raten wir zu einer Pflanzung als Solitär.Wussten Sie eigentlich…?Der Tulpenbaum ist
ursprünglich in Ost-Nordamerika beheimatet und der offizielle Staatsbaum der Bundesstaaten
Kentucky Tennessee und Indiana.
