Das Besondere am Kirschgarten Spätburgunder GG Das Familienweingut Knipser zeigt mit seinen
Referenzweinen den Großen Gewächsen wo die Messlatte für Spätburgunder in der Pfalz liegt.
Die Lage Laumersheimer Kirschgarten ist prädestiniert für Burgunder die hoch hinauswollen. Zum
einen hat man den Vorteil eines fast mediterranen Klimas und zum anderen Lösslehmböden auf
einer Kalkfelsunterlage. Die Lage befindet sich in einer Höhe von 138 m über dem Meeresspiegel
ist nach Südosten ausgerichtet und die kalten Westwinde werden im ganzen Bereich durch die
westlich vorgelagerte Höhe des Ohlenberges abgehalten. Dieses spezielle Terroir des
Kirschgartens steht in den meisten Jahrgängen für charaktervolle klassische Spätburgunder mit
einer eleganten Frucht und weichen Tanninen. Für die exzellente Qualität dieses Großen
Gewächses achtet das Weingut Knipser auf geringe Erträge und ein wohldurchdachtes
Weinbergs-Management. Die Lese erfolgt per Hand und auch in mehreren Durchgängen wodurch man
perfekte reife und gesunde Trauben zum Weingut bringen kann. Dort werden diese dann komplett
entrappt langsam vergoren und mehrere Monate in Barriques ausgebaut. Nur mit Liebe zum Detail
entsteht ein großer Wein! Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Ein brillantes Rubinrot mit
orangenen Reflexen zeigt sich im Glas. Das Bouquet verströmt intensive Aromen von Himbeeren
getrockneten Feigen und eingelegten Früchten gepaart mit Noten von Hagebuttentee und Rosen. Im
Hintergrund gesellen sich noch elegante Reifearomen hinzu ergänzt durch einen Hauch von
Zedernholz und getrockneten Wacholderbeeren. Am Gaumen wirkt der Wein mit seinen vielfältigen
Aromen außerordentlich komplex und hat eine schöne Mineralität. Insgesamt ein sehr eleganter
und klassischer Spätburgunder der einen samtigen Eindruck hinterlässt.
