Kalkglimmer Grauburgunder trocken (Bio) - 2021 - - Deutscher Weißwein

Das Besondere an diesem Wein Beim Weingut Kühling-Gillot in Rheinhessen besitzt man ein feines Ohr für den Boden für seinen besonderen Ausdruck im Wein. Carolin Spanier und ihr ehelicher sowie önologischer Beistand Hans-Oliver Spanier hören zudem genau zu und lassen sich beispielsweise mit der Reife der Weine viel Zeit damit mineralische Eindrücke gegenüber den Fruchtaromen an Gewicht gewinnen. Die Fokussierung auf das Einzigartige der Lagen durchzieht die komplette Philosophie des VDP-Weinguts Kühling-Gillot vom Gutswein bis zur Großen Lage. Der Grauburgunder Kalkglimmer stammt von den wär meren Lagen des Weinguts rund um Bodenheim und Oppenheim. Die Böden dort besitzen einen Untergrund der viel Kalkmergel und Muschelkalk enthält. Dieser Boden hebt die floralen Noten des Grauburgunders hervor und umspielt die Fruchtaromen mit würzigen Eindrücken. Ein schlanker Grauburgunder von dem man schwer lassen kann. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas leuchtet ein mittleres Zitronengelb mit silbernen Reflexen. An der Nase frohlocken zunächst Noten von gelben Früchten dazu zeigen sich florale und würzige Eindrücke. Etwas nussiges lässt sich dabei entdecken. Im Mund gewinnt er feinen Schmelz und kehrt noch einmal die Nussaromen hervor. Schönes Finale insgesamt sehr finessenreich und elegant.