Das Besondere an diesem Wein So mancher Weinfreund weiß nicht so recht ob er sich auf restsüße
Weine von der Mosel einlassen soll. Alte Vorurteile wurzeln tief. Diese Riesling Auslese von
den Gebrüdern Ludwig ist ein Paradebeispiel dafür dass man solche Ressentiments besser fallen
lässt. Nicht nur begeistert der Wein mit einem vielschichtigen Potpourri an Aromen er macht
auch deutlich dass ein restsüßer Wein jede Menge Frische mitbringen kann. Wahrscheinlich der
wichtigste Qualitätsfaktor bei einem Süßwein. Denn ohne ausreichende Säure rückt der enthaltene
Zucker so sehr in den Vordergrund dass er geradezu klebrig wirkt. Daher ist Riesling eine
optimale Rebsorte für einen süßen Wein. Viel Frische ist ihr Element und auch die intensive
Aromatik passt wunderbar zu einem Dessertwein. An der Mosel spielt zudem die
Bodenbeschaffenheit eine große Rolle. Die meist von Schiefer geprägten Böden lassen die Weine
sehr klar und mineralisch wirken. Auch die typisch kräuter-würzige Note in der Riesling Auslese
von Ludwig weist auf diesen Bodentyp hin. Als Auslese befindet sich dieser Riesling auf der
dritten Stufe der offiziellen Prädikatswein-Klassifikation. Weniger süß sind Spätlese und
Kabinett mehr Restzucker enthalten Beerenauslese Trockenbeerenauslese und Eiswein. So ist
diese Riesling Auslese von Ludwig ein idealer Einstieg in die Welt der restsüßen Weine. Eine
Erfahrung die sich für alle Weinfreunde lohnt. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Im
Glas mit einem glänzenden Gelbgold. Der intensive Duft erinnert an kandierte Zitrusfrüchte und
gelbes Steinobst. Zudem deutlich mineralische kräuter-würzige Noten. Am Gaumen dann mit sehr
klar wirkender Süße und einer äußerst vitalen Säure. Diese gelungene Kombination wirkt im
Abgang lange nach.
