Das Besondere an diesem Wein Der Kallstadter Saumagen ist „einer der besten Weinberge der
Pfalz“ wie der Kleine Johnson Weinführer in seiner neuesten Ausgabe schreibt. Die Brüder Rings
nutzen das Potenzial dieses Terroirs mit Kalkmergel-Böden auf brillante Weise – für ihr
Riesling Großes Gewächs wenden Sie feinstes Winzerhandwerk an. So reduziert Rings den Ertrag
auf 30 hl ha. Hier kommen also die besten Trauben auf die Kelter. Nach Handlese und
vorsichtiger Pressung findet die Gärung mit weinbergseigenen Hefen statt. Dann kommt der
Riesling in Halbstückfässer und Edelstahltanks wo er zehn Monate auf der Hefe reift. . Wie der
Wein schmeckt: fruchtig & frisch Kräftiges Strohgelb im Glas. Das Bouquet zeigt sich in
komplexer erhabener Dichte: Zitrusfrüchte vermengen sich mit Mangos Pfirsich und Birnen und
einem Hauch Mineralik. Am Gaumen satt konzentriert mit vibrierendem Säurekern und saftiger
Struktur. Hin zum zartsalzigen Finale zeigt sich der Wein zunehmend vielschichtiger. Es ist ein
wahrhaftig Großes Gewächs. Jetzt trinken oder lagern? Warum nicht beides tun – eine Flasche
jetzt genießen und eine weglegen.
