Das Besondere an diesem Wein Nicht selten finden sich deutsche Weißburgunder die mit
artifiziell anmutender Frucht daherkommen und durch moderate Säure Spannung vermissen lassen.
Der VDP.Gutswein vom rheinhessischen Weißwein-Flüsterer Philipp Wittmann folgt keinen
kommerziellen Strömungen und präsentiert die Rebsorte Weißburgunder besonders unverfälscht. Und
auch wenn dieser Wein „nur“ ein Gutswein ist beeindruckt seine Qualität sofort. Nicht
verwunderlich denn besonders die Einstiegsweine eines Weinguts müssen sofort begeistern um
aus Weinfreunden treue Fans zu machen. Diese Disziplin fällt Wittmann leicht denn Qualität
wird ausnahmslos bei allen Weinen groß geschrieben: Der Weißburgunder wurden nach aufwendigen
biodynamischen Grundsätzen produziert streng selektioniert und zum Großteil in alten
Holzfässern vergoren. Aufwand der lohnt und auch die internationale Weinpresse begeistert. Wie
der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Ein blassgelbe Farbe im Glas. Der Duft ist eine
Komposition aus gelbem Apfel Pfirsich sowie Kräuternoten die an weißen Pfeffer Ingwer und
etwas Minze erinnert. Im Mund dann mit wohltuender Frische die den Wein sowohl elegant als
auch fokussiert erscheinen lässt. Im Abgang mit lebendiger Säure und einer ausgeprägten
Mineralität die leicht salzig anmutet.
